Consejos para gestionar la bodega.

Qué cubre el seguro de hogar, cuándo declarar la bodega y cómo preparar un expediente que aguante el día del siniestro: inventario, fotos, facturas, estimación.

Las vinotecas y los botelleros profundos colocan las botellas en dos filas. Cómo organizar delante y detrás, y encontrar la botella correcta sin sacarlo todo.

No todos los vinos son para envejecer. Cómo reconocer un vino de guarda, qué significa el apogeo y cómo no abrir una botella demasiado pronto ni tarde.

Las columnas de una hoja de cálculo para tu bodega, un método para mantenerla al día y el momento en que deja de bastar. Con una plantilla lista para importar.

Temperatura, humedad, colocación: las reglas básicas para conservar bien tus botellas, y un método sencillo para saber siempre dónde está cada una.

Qué temperatura para conservar el vino, qué temperatura para servirlo y por qué la estabilidad importa más que la cifra. Con referencias por tipo de vino.

Precio de compra, valor de mercado, subastas: cómo estimar lo que vale tu bodega, por qué es útil y qué documentos conservar para el seguro.

Qué debe incluir un libro de bodega y qué hace bien o mal cada soporte: cuaderno, hoja de cálculo y aplicación. Para elegir el que de verdad vas a mantener.

Denominación, capacidad, precio con impuestos y servicio, vinos sin indicación geográfica, sulfitos: lo que debe mostrar una carta de vinos para ser conforme.

Elegir las referencias, construir una escala de precios, organizar la carta y mantenerla al día: el método para una carta de vinos que vende y que rinde.

Cómo calcular el precio de carta a partir del precio de compra, qué coeficiente aplicar y cómo ver el margen real una vez deducido el IVA.